Tortitas Americanas
Para 20 tortitas:
300 gr de harina
25 gr de azúcar lustre
2 huevos
3,5 – 4 dl de leche
1,5 cucharadita de levadura
25 gr de mantequilla
esencia de vainilla
En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azúcar, añadimos la tercera parte de la leche.
Agregamos la harina mezclándola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la leche batiendo con energía.
Añadimos la esencia de vainilla, también nos vale vainillina, la levadura en polvo y la mantequilla fundida.
En una plancha no muy caliente y ligeramente engrasada para que la tortita tenga un diámetro de unos 10 centímetros, echamos la mezcla.
Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.
Se sirven calientes acompañadas de nata montada azucarada y confituras o siropes.
