Canelones de carne con espinacas y pasas
Canelones de carne con espinacas y pasas
Karlos Arguiñano
Para 4 personas
300 gr. de carne picada
100 gr. de espinacas
50 gr. de pasas sin semillas
5- 6 lonchas de queso
2 huevos
2 cucharadas de harina
½ l. de leche
aceite virgen extra
sal
nuez moscada
pimienta negra
perejil
Pon a cocer las placas de pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Deja que cueza durante 10 minutos. Refresca en agua y reserva.
Pon a cocer los huevos en una cacerola con agua y sal. Deja cocer 10 min. Pela y reserva.
En una cacerola pequeña, pon un chorrito de aceite y agrega dos cucharadas de harina, rehoga bien. Añade la leche a poquitos y sin dejar de remover. Cocina la bechamel durante 10-15 minutos, condimenta con sal y un poco de nuez moscada rallada. Reserva.
Condimenta la carne con sal y pimienta y saltea en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando la carne esté casi a punto, agrega las espinacas picadas y saltea el conjunto. Mezcla con las pasas (previamente puestas a remojo durante 1 hora) y los huevos cocidos y picados. Deja templar en una fuente.
Anatevka dijo:
Septiembre 17, 2008 a 12:31 am
Anticaaaaa!!! recién me entero que tienes esta página!! Maravilloso!!
Sabías que las pastas son mi plato preferido? Y sobre todo los canelones y la lazaña ñam ñam!! jejejeje
Voy a prebar la receta, que se ve exquisita!!!
Muchas gracias y me encanta tu página!
Besazo!! Muaaaaks!
antica dijo:
Septiembre 17, 2008 a 10:29 pm
Hola guapísima,
espero que te guste, buscaré más platos de pasta para que tengas variedad.
Nos vemos en la galaxia.
Un besazo