Marmitako de Bonito
Marmitako de Bonito
Para 4 personas:
1 kilo de patatas
500 gramos de bonito
Media cebolla
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
2 pimientos choriceros
Perejil y aceite de oliva
Se pone a rehogar en aceite la cebolla muy picada con el pimiento verde y el ajo.
Cuando se haya pochado la verdura, añadimos las patatas cascadas y rehogamos el conjunto.
Añadimos la carne del pimiento choricero.
Se añade agua que cubra el guiso junto con la piel del bonito y se dejar cocer hasta que queden tiernas las patatas.
Troceamos el bonito en cubos y lo salamos ligeramente, se incorpora a las patatas junto con el perejil, tapamos la cazuela y sacamos del fuego.
Dejar reposar 5 minutos poner a punto de sal y servir.
