La Cocina de Antica

y

·Para 4 personas
800 gr. de atún
4 tomates
8 dientes de ajo
aceite virgen extra
sal
4 hojas de albahaca
perejil (para decorar)

Limpia el atún, quítale la piel y córtalo en tacos gruesos. Sazona y resérvalos.

Retira el extremo de arriba y de abajo de los tomates y parte el resto en dos mitades. Sazona las mitades y cocínalos a la plancha por los 2 lados. Colócalos en un plato y rocíalos con las hojas de albahaca picaditas. Reserva.

Pica las hojas de albahaca y rocía los tomates. Resérvalos.

Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando tomen color añade los tacos de atún. Saltea 2-3 minutos. Sirve los tomates en un plato y coloca encima los tacos de atún. Salsea con el jugo de la sartén y con los ajos. Decora con una ramita de perejil.