Filetes Rusos
1 kilo de carne picada al gusto, sólo ternera, cerdo o mitad de cada
250 gr de pan rallado
El zumo de dos limones
Perejil
Sal
Huevo batido y pan rallado para empanar
Aceite de oliva para freir
Las cantidades son orientativas. Dependerá del gusto de cada uno.
Se pone la carne en un bol y se espolvorea con el perejil picado y la sal, se añade el zumo de limón y el pan rallado que admita.
Se mezcla todo bien y se hacen bolas de masa, se aplastan y se pasan por huevo batido y pan rallado.
Se pone a una sartén con aceite de oliva al fuego, y cuando está bien caliente, se frien los filetes.
