Lomo de Lubina con Ensalada a la Lima
Para 4 personas:
4 Lomos de lubina
1 lima
100 gramos de lechugas variadas
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Desespinamos los lomos de lubina sacando los lomos y eliminamos las espinas del vientre con ayuda de una pinza.
Calentamos el aceite en una sartén, salamos el pescado y lo asamos dando vuelta y vuelta.
Sacamos los lomos de la sartén y espolvoreamos una pizca de ralladura de lima por encima.
Los servimos acompañados de unas hojas de lechugas variadas y aliñadas con una vinagreta de zumo de lima.
