Aros de Calamar con Guisantes
Para 4 personas:
Un kilo de aros de calamar
1 cebolla
100 gramos de pimiento verdes
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de guisantes
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Ponemos aceite de oliva en una cazuela baja y pochamos la cebolla, los pimientos cortados en juliana (tiras finas) y los dientes de ajo fileteados.
Cuando la verdura está blanda, y sin reducir la intensidad del fuego, añadimos los aros de calamares.
Removemos durante un par de minutos. Lo dejamos cocinar tapado y a fuego suave durante 10 minutos, hasta que los calamares cojan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor de 5 minutos al conjunto.
Ponemos a punto de sal si hiciese falta.
Finalmente dejamos reposar cinco minutos antes de servir.
