Cake de chocolate al licor de avellanas
6 claras de huevo
200 gramos de harina
1 sobre de levadura
100 gramos de cacao en polvo
100 gramos de azúcar
40 gramos de avellanas troceadas
40 mililitros de licor de avellanas
una pizca de sal
Pon el horno a calentar a 180º C, unta un molde de cake con mantequilla y espolvorea un poco de azúcar. Tamiza la harina con el cacao, la levadura y añade el azúcar, mezcla bien. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que hagan picos.
Mezcla despacio y con movimientos envolventes las claras con la harina y resto de ingredientes. Incorpora a continuación las avellanas troceadas y el licor de avellanas, y mezcla.
Vierte la masa en el molde e introdúcelo en el horno hasta que esté hecho, unos 30-35 minutos, dependerá del horno.
