Cocina al Vacio (Joan Roca y Salvador Brugués)

Mayo 1, 2008 at 1:41 am (Español) ()

Idioma: Español
PDF 170 páginas
Tamaño: 19 MB aprox
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Fotocopias de calidad regular

Libro técnico que habla sobre la técnica del envasado al vacio e incluye recetas. Entre otras, Foie Gras, Crema Inglesa, Pastillas de chocolate, Cochinillo, Filete al whisky, Alcachofas con vieiras, Crema Catalana, etc.

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