Montadito de tomate, mozzarela y anchoa
Pan
tomates
mozzarella de búfala
anchoas en aceite de oliva
Para aliñar:
aceite de oliva virgen extra
albahaca fresca
compuesto de hierbas secas: albahaca, alcaparra, oregano, tomillo, perejil, ajo y guindilla
Salamos ligeramente las rodajas de tomate. Cortamos en rodajas del mismo tamaño la mozzarela. Le añadimos por encima un trozo de anchoa en conserva. Finalmente aliñamos con el aceite aromatizado con las hierbas que habremos preparado unas horas o días antes.
Cortamos unas rebanadas de pan (en este caso la baguette será de la medida justa) y ponemos una rodaja encima de cada rebanada y lo sujetamos con un palillo.
